Ratgeber
Ratgeber für Restaurants und Cafés
Praktische Ratgeber mit Quellen für Restaurant- und Café-Inhaber: wie Sie Ihre Karte kalkulieren, wie Menu Engineering funktioniert, was die Allergen-Vorschriften verlangen und wie Ihre Karte bei Google gefunden wird. Jeder Ratgeber ist in einer Sprache geschrieben, für die Leser und die Regeln dieser Sprache.
Allergene auf der Speisekarte: Regeln und richtige KennzeichnungWas EU, UK und USA zu Allergeninformationen in der Gastronomie verlangen, die 14 Allergene der LMIV und wie Sie sie klar auf der Speisekarte zeigen.4 Min. Lesezeit
Menu Engineering: Stars, Ackergäule, Rätsel und Hunde findenMenu Engineering Schritt für Schritt: Beliebtheit und Deckungsbeitrag jedes Gerichts messen, in vier Gruppen einteilen und entscheiden, was bleibt.4 Min. Lesezeit
Speisekarte kalkulieren: Preise mit System festlegenKalkulieren Sie jedes Gericht aus seinen Kosten: Wareneinsatz pro Teller, Zielquote, Marktvergleich und Prüfung bei jeder Preisänderung Ihrer Lieferanten.4 Min. Lesezeit
Speisekarten-SEO: So wird Ihre Speisekarte bei Google gefundenSpeisekarte als Text statt Foto oder PDF, strukturierte Daten, Link im Google-Unternehmensprofil – und was beim Ranking niemand versprechen kann.4 Min. LesezeitVeröffentlichen Sie Ihre Speisekarte. Gefunden werden, aktuell bleiben.
Ihre bestehende Karte umzuziehen dauert etwa zehn Minuten. Kostenlos in der Vorschau ansehen und veröffentlichen, wenn Sie so weit sind.